The Bar Office

The Bar Office se dedica a la gestión de alimentos y bebidas para festivales, eventos y el sector de la hostelería.

Desde la gestión operativa hasta el asesoramiento financiero y comercial.

Además, dos herramientas propias, creadas porque las necesitaba yo mismo. FESTITOOL para dibujar las barras de tu evento a escala real, en 2D y 3D. STOCKVENTORY para digitalizar tu inventario y realizar pedidos basándote en datos numéricos en lugar de intuiciones.

Auditorías : todo comienza donde debe: conociendo tu situación. Dos reseñas que reflejen la experiencia de tus huéspedes y muestren en euros dónde se está escapando tu margen de beneficio.

En el lugar : operaciones de bar, bebidas, comida y personal. Surtido, distribución, flujo y pérdidas: los factores que determinan si tus ingresos serán suficientes para el día del evento.

Fuera de la oficina : precios de costo, márgenes, punto de equilibrio, precios de venta y negociaciones con proveedores. Los cálculos que nunca llegas a hacer.

Para los eventos, me encargo de toda la gestión del bar, con una medición por edición y un informe con ajustes para la siguiente.

Un único punto de contacto para toda la gestión de su bar.