The Epicurean Connection

The Epicurean Connection organiza experiencias gastronómicas prácticas para grupos privados, equipos de empresa y visitantes de Sonoma y Napa Valley. Su principal oferta son las sesiones guiadas de elaboración de queso, en las que los anfitriones enseñan a los participantes a preparar queso fresco, les explican los ingredientes y las técnicas, y les invitan a probar quesos artesanales. Las sesiones están pensadas para que los principiantes puedan participar y ofrecen a los grupos una actividad compartida, además de la oportunidad de llevarse algo que han elaborado ellos mismos.
Los organizadores pueden reservar clases privadas para actividades de team building, retiros de empresa, reuniones con clientes, cumpleaños, reencuentros y otras celebraciones. Las experiencias pueden celebrarse en Sonoma o en otro lugar, y el negocio también ofrece formatos virtuales. Los grupos pueden elegir entre elaboración de queso, combinación y degustación de quesos, sesiones de pasta y pesto, experiencias de cocina y talleres de tablas de quesos. Los formatos de las clases y los menús se pueden adaptar al grupo. Hay opciones para reuniones de diez personas o más y para eventos de mayor tamaño.
El equipo está dirigido por la quesera y formadora culinaria Sheana Davis, junto con Ben Sessions, formador en vinos y anfitrión de las sesiones de elaboración de queso. Sus sesiones combinan conocimientos gastronómicos, instrucciones prácticas y sabores regionales de Wine Country. Los grupos también pueden combinar una experiencia con vino y queso u otros productos gastronómicos locales.
Se ofrece un servicio de catering selectivo para reuniones de empresa, retiros, bodas íntimas y celebraciones privadas, tanto en las instalaciones de Sonoma como en otro lugar. Los menús pueden incluir platos de temporada, tablas de quesos y mesas de aperitivos, con ingredientes de productores de la región. El negocio también ofrece asesoramiento sobre quesos y productos gastronómicos artesanales. La tienda abre durante las clases y los eventos especiales, y también con cita previa. Los organizadores pueden ponerse en contacto con el equipo para hablar sobre el grupo, el formato deseado y el lugar.