De Proefklas

De Proefklas es un estudio de cocina profesional y una cocina de pruebas de 70 m² en Zaandam, a 15 minutos de Ámsterdam y cerca de la sede central de Albert Heijn. La cocina se alquila por medias jornadas y está dirigida por el chef Tjitze van der Dam.

Los proveedores de alimentos y las marcas utilizan De Proefklas para probar recetas, preparar una presentación de producto para los compradores o realizar un panel de degustación. Los fotógrafos y videógrafos gastronómicos trabajan aquí con mucha luz natural y más de 80 piezas de vajilla. Los equipos reservan la cocina para un taller de cocina o una actividad de equipo de hasta 8 personas. Para las cenas privadas hay sitio en la mesa para entre 6 y 12 invitados.

La cocina cuenta con una placa de inducción (4 zonas), un horno Palux, un lavavajillas profesional, dos frigoríficos, un congelador, una envasadora al vacío, KitchenAid, Magimix, una batidora, un extractor de zumo de prensado lento y dos mesas de trabajo móviles de acero inoxidable. En la mesa de reuniones hay sitio para entre 8 y 10 personas para sesiones informativas y evaluaciones. Todo el equipamiento, la vajilla, el café y el té están incluidos.

Tarifas (sin IVA): medio día 345 €, día completo 495 €, tarde-noche 345 €. De Proefklas está disponible los 7 días de la semana, también por la noche hasta las 22:00. Aparcamiento gratuito justo delante y fácil acceso por la A8 y en tren hasta Zaandam Kogerveld.