Hof Ter Imde

Los cuñados Manu Kiekens y Lukas Deroo unieron fuerzas en 2012 para fundar juntos la empresa de catering Zugoe. Lo que empezó como una pasión compartida se convirtió en todo un referente. Tras unos años de éxito, nació el sueño de abrir su propio restaurante de calidad. En 2026, ese sueño se hará realidad con Hof Ter Imde.

Marc Deroo: Maestro cocinero y brújula

En el centro de nuestra historia está Marc Deroo, nombrado Maestro Cocinero de Bélgica en 1993. Marc no solo era un gran chef, sino también el mentor de Manu y Lukas. Perfeccionó sus técnicas y les transmitió una convicción clara: la gastronomía empieza por lo básico. Todo lo que llega al plato se elabora desde cero. Esta filosofía es el fundamento de Hof Ter Imde.

Manu Kiekens: Chef con un sello propio

El chef Manu creció con amor por el sabor y la artesanía. Perfeccionó sus técnicas con grandes maestros como Yves Mattagne y Marc Deroo lo acompañó durante muchos años. Su cocina está arraigada en la tradición clásica belga y cada preparación recibe el tiempo que merece. Las salsas se preparan desde cero y el fondo es casero. Nada de atajos industriales, solo pura maestría. Manu y Marc comparten la convicción de que todo se elabora en casa. Hof Ter Imde representa una cocina belga clásica, fresca y honesta. Sabores que no se manipulan, sino que se construyen. Eso se nota en el sabor.

Lukas Deroo: Experiencia y precisión

Hijo de Marc Deroo, Lukas Deroo creció en el mundo de la hostelería. Aprendió el oficio directamente en la práctica. Desde el conocimiento de los productos hasta el servicio, desde la organización hasta la precisión. En Hof Ter Imde es responsable del bar, la sala y la logística. Cuida de la experiencia y se asegura de que todo transcurra sin problemas, con dedicación, calidad y atención al detalle.