Hof ter Imde

Los cuñados Manu Kiekens y Lukas Deroo unieron fuerzas en 2012 para crear juntos la empresa de catering Zugoe. Lo que comenzó como una pasión compartida se convirtió en un referente.

Tras varios años de éxito, nació el sueño de abrir su propio restaurante de calidad. En 2026, este sueño se hará realidad con Hof Ter Imde.

Marc Deroo: Maestro cocinero y brújula

Detrás de nuestra historia está Marc Deroo, nombrado Maestro Cocinero de Bélgica en 1993. Marc no solo era un gran chef, sino también el mentor de Manu y Lukas. Perfeccionó sus técnicas y les transmitió una convicción clara: la gastronomía empieza por lo básico. Lo que llega al plato se

elabora íntegramente desde cero. Esa filosofía es la base de Hof Ter Imde.

Manu Kiekens: Chef con sello propio

El chef Manu creció con amor por el sabor y la artesanía. Perfeccionó sus técnicas junto a grandes maestros como Yves Mattagne y Marc Deroo lo guio durante muchos años. Su cocina está arraigada en la tradición belga clásica y cada preparación recibe el tiempo que merece. Las salsas se elaboran desde cero y el fondo es casero. Nada de atajos industriales, solo auténtica maestría artesanal.

Manu y Marc comparten la convicción de que todo se elabora desde cero. Hof Ter Imde representa una cocina belga fresca,

honesta y clásica. Sabores que no se manipulan, sino que se construyen. Eso se puede

saborear.

Lukas Deroo: Experiencia y precisión

Como hijo de Marc Deroo, Lukas Deroo creció en el mundo de la hostelería. Aprendió el oficio directamente en la práctica. Desde el conocimiento de los productos hasta el servicio, desde la organización hasta la precisión. En Hof Ter Imde, es responsable del bar, la sala y la logística. Cuida de la experiencia y se asegura de que todo transcurra

sin contratiempos, con dedicación, calidad y atención al detalle.